Μπισκότα λεμόνι με γλάσο

Name: Μπισκότα λεμόνι με γλάσο
Yield: 40 μπισκότα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κούπα ζάχαρη; 225 γρ. βούτυρο; 2 κ.γλ. ξύσμα λεμονιού; 120 γρ. τυρί κρέμα; 1/2 κούπα μέλι; 1 βανίλια; 2 αυγά; 3 1/2 κούπες αλεύρι ΓΟΧ; 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ; 1 κ.γλ. αλάτι; 2 κούπες ζάχαρη άχνη; 7-8 κ. γλ. χυμό λεμονιού; 2 κ. γλ. ξύσμα λεμονιού

Barbie Darbie @Barbie_Darbie

Πειραιάς

Είναι μαλακά μπισκότα με έντονη γεύση λεμόνι, ειδικά όταν έχουν και το γλάσο. Με τα έξτρα μυρωδάτα λεμόνια που μας χάρισε η αγαπητή κα Ελένη από την αυλή της! #ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα

Μπισκότα λεμόνι με γλάσο

Barbie Darbie @Barbie_Darbie

Υλικά

40 μπισκότα

1 κούπαζάχαρη
225 γρ.βούτυρο
2 κ.γλ.ξύσμα λεμονιού
120 γρ.τυρί κρέμα
1/2 κούπαμέλι
1βανίλια
2αυγά
3 1/2 κούπεςαλεύρι ΓΟΧ
2 κ.γλ.μπέικιν πάουντερ
1 κ.γλ.αλάτι
Για το γλάσο:
2 κούπεςζάχαρη άχνη
7-8 κ. γλ.χυμό λεμονιού
2 κ. γλ.ξύσμα λεμονιού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Σε ένα μπολ χτυπάω με το μίξερ τη ζάχαρη με το ξύσμα και το βούτυρο για λίγα λεπτά να αφρατέψουν.
2

Προσθέτω το τυρί κρέμα, το μέλι, τη βανίλια και τα αυγά και συνεχίζω το ανακάτεμα με το μίξερ.
3

Σε ένα άλλο μπολ αναμιγνύω το αλεύρι με το μπέικιν και το αλάτι. Το προσθέτω σταδιακά στο μίγμα.
4

Στρώνω χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί (ή, όπως έχω κάνει εδώ ελλείψει χαρτιού, λαδώνω την επιφάνεια) και τοποθετώ 1 κ.σ. ζύμη για κάθε μπισκότο.
5

Ψήνω για 12-14 λεπτά, ώσπου να πάρουν χρώμα οι άκρες.
6

Τα αφήνω να κρυώσουν σε μια σχάρα. Όταν έχουν κρυώσει, τα βουτάω στο γλάσο.
7

Για να φτιάξω το γλάσο ανακατεύω καλά την άχνη με το χυμό και το ξύσμα. Μπορείτε να δοκιμάσετε και με πορτοκάλι.