Βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά να κάψει.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε μαζί με 2 κ.σ. ελαιόλαδο στο τηγάνι.

Κόβουμε όλες τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια και τις ρίχνουμε και αυτές στο τηγάνι. Ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας. Στην συνέχεια ρίχνουμε το κοτόπουλο που έχουμε ξεψαχνισμένο.

Προσθέτουμε τον κύβο. Τέλος, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος περιμένουμε για 2 λεπτά μέχρι να δέσει και μόλις δέσει βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Αφού βγάλουμε από τη φωτιά προσθέτουμε το πιπέρι, το αλάτι και ανακατεύουμε με τη βοήθεια της ξύλινης κουτάλας και αφήνουμε στην άκρη.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα.
Αλείφουμε με μπόλικο ελαιόλαδο ένα στρογγυλό ταψί 32 εκ.
Μοιράζουμε τα φύλλα (5 φύλλα πάνω-5 φύλλα πάνω).
Βάζουμε τα φύλλα ένα-ένα στο ταψί και αλείφουμε με μπόλικο ελαιόλαδο ενδιάμεσα από κάθε φύλλο.
Απλώνουμε τη γέμιση μέσα στο ταψί πάνω από τα φύλλα.

Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα αλείφοντας πάλι με ελαιόλαδο ενδιάμεσα τους.
Γυρίζουμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα για να φτιάξουμε τον κόθρο της πίτας.
Χαράσουμε σε 8 κομμάτια, πασπαλίζουμε
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 45 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.