Πλένουμε καλα το φρέσκο σπανάκι μας,το κόβουμε σε χοντρά κομμάτια,αφήνουμε να στραγγίζει το περιττό νεράκι,ψιλό κόβουμε πράσα,κρεμμύδια φρέσκα και ξερά,ανιθο,βάζουμε σε βαθύ τηγάνι η σε κατσαρόλα,το ελαιόλαδο και σωταρουμε ελαφρά κρεμμύδια,πράσα,να μαλακώσουν,βάζουμε το σπανάκι φρέσκο το τονίζω,βάζουμε και τον ανιθο,αλάτι,πιπέρι,και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει και το σπανάκι,όχι πολύ.

Αφού μαλακώσει λίγο το σπανάκι μας βγάζουμε από την φωτιά αφήνουμε να κρυώσει,κάνουμε θριματα την φέτα που μας αρέσει και ανακατεύουμε απαλά χωρίς να πατάμε τη γέμιση μας.

Φτιάχνουμε το ζυμαρακι μας,βάζουμε το γιαούρτι μας σε κάδο με γάντζο το λαδακι ελαιόλαδο πάντα,την σόδα,ανακατεύουμε,βάζουμε αυγό,ζάχαρη,αλάτι,και προχωράμε με το αλευρακι μας όσο πάρει να γίνει μαλακό ζυμάρι να μην κολαει,αφήνουμε να ξεκουραστεί 20 λεπτά, κόβουμε σε 2 κομμάτια το ζυμάρι μας και ανοίγουμε 2 φύλλα για ταψί μεγάλο φούρνου βάζουμε το ένα στο λαδωμένο ταψί μας κάτω,προσθέτουμε την γέμιση μας απλώνουμε χωρις να πατάμε,είναι σημαντικό αυτό το βήμα.

Για να μείνει η πίτα μας αφράτη δεν πρέπει να την σφίγγουμε πολύ,απαλά βάζουμε και το επάνω φύλλο μας κλείνουμε γυρνώντας προς τα μέσα,κάνουμε τρύπες με ένα πιρούνι και ψήνουμε περιπου 40 λεπτά να πάρει χρωματάκι η πίτα μας,βγαίνει πολύ αφράτη και πολύ αρωματική φίλοι μου με τα φρέσκα λαχανικά μας ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ..