Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το ψιλοκόβουμε. Πλένουμε το μαρούλι και το αγγουράκι μας τα κόβουμε και τα βάζουμε σε μπολ, προσθέτουμε στο κοτόπουλο.

Ρίχνουμε το κομμένο κρεμμύδι, ξύδι, αλάτι και ελαιόλαδο και σερβίρουμε...