Αρχικά, μαρινάρουμε το κρέας μας προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι, κύμινο και ξύδι και το αφήνουμε στην άκρη για 2 με 3 ώρες περίπου.

Στη συνέχεια, σε ένα βαθύ τηγάνι, βάζουμε ελαιόλαδο και ρίχνουμε το κρέας μαζί με το νεράκι μας και αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Έπειτα, ρίχνουμε το κρασί και λίγο ακόμη ελαιόλαδο (ανάλογα με το πόσο βάλαμε αρχικά) και τηγανίζουμε μέχρι να πιει το νεράκι του και να πάρει χρώμα.

Τέλος, σε ένα μπολ ανακατεύουμε την μουστάρδα με το λεμόνι και περιχύνουμε το φαγητό μας, ενώ δεν ξεχνάμε να ρίξουμε και τη ρίγανη στο τέλος.

Καλή όρεξη!