Σοτάρουμε σε χύτρα με λίγο λάδι το μοσχάρι, το κρεμμύδι και μετά από λίγο σβήνουμε με το κονιακ,ρίχνουμε τη ντομάτα, αλατοπιίπερο, κανέλα και κλείνουμε τη χύτρα, μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά.Ύστερα το μεταφέρουμε σε πυρέξ, προσθέτουμε το κριθαράκι και μαγειρεύουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Φαγητό της τεμπέλας, παλιά το δίνανε στο φούρναρη έριχνε κριθαράκι το έπαιρναν έτοιμο.