Επειδή είμαι παμφάγον ζώον, μέσα στην όλη "παμφαγία" μου περιλαμβάνονται και τα ....βιβλία! Διαβάζοντας λοιπόν την "Τριλογία της Μασσαλίας" του Ζαν-Κλωντ Ιζζό (υπέροχα μυθιστορήματα παρεμπιπτόντως και τα τρία!) είδα ότι ο συγγραφέας αναφέρεται συχνά-πυκνά σε τοπικές συνταγές. Μεταξύ άλλων, εκείνη που μου έκανε "κλικ", ήταν και αυτή της αντσουγιάδας. Είπα κι εγώ να την αναζητήσω και, ιδού, βρήκα την "αντσουγιάδα της Ελίζ" -την πιο "γνήσια" κατά την άποψή μου- προβηγκιανή συνταγή εδώ: https://youtu.be/kZUwyk2zOVA.
Κατ΄εξοχήν καλοκαιρινός μεζές δεν χρειάζεται πολλά-πολλά.
Την ετοίμασα λοιπόν και σας την προσφέρω! Εσείς μένει να βάλετε το μπαλκόνι/τη βεράντα/τον κήπο, τα ουζάκια/τα τσιπουράκια/τα δροσερά κρασάκια, την παρεούλα και την καλή σας όρεξη!