Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο αφού πρώτα τα έχουμε ψιλοκόψει

Αλατοπιπερώνουμε

Τρίβουμε τις ντομάτες και μαζί με την κονσέρβα τα βάζουμε στο τηγάνι για να βράσουν

Τυλίγουμε τα φιλέτα με μεμβράνη και τα χτυπάμε να λεπτύνουν εκτός αν το ζητήσουμε από τον κρεοπώλη

Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε τη φρυγανιά σε ένα άλλο το αλεύρι και σε ένα άλλο χτυπάμε τα αυγά

Περνάμε τα κομμάτια κοτόπουλου πρώτα από το αλεύρι μετά από τα αυγά μετά από τη φρυγανιά

Τέλος τα τηγανίζουμε

Στην συνέχεια σε ένα πυρέξ ρίχνουμε την σάλτσα μετά βάζουμε το κοτόπουλο

Ρίχνουμε από πάνω πρώτα την παρμεζάνα μετά τη μοτσαρέλα και ψήνουμε στο φούρνο 180 βαθμούς για περίπου 15 με 20 λεπτά ίσα-ίσα να ενωθεί το μίγμα