Εύκολη Σπιτική Μουστάρδα
Είχα σπόρους σιναπιού και θέλησα να κάνω μουστάρδα, ακολούθησα τη συνταγή του Jamie https://www.jamieoliver.com/recipes/uncategorised-recipes/homemade-mustard/ και βγήκε τέλεια. Χρησιμοποίησα μηλόξιδο, αποξηραμένο εστραγκόν και μια κουταλιά μέλι γιατί είναι αρκετά πικάντικη (ότι πρέπει για μαγειρική). Η υφή της είναι καθαρά θέμα γούστου. Αν δεν θέλουμε κόκκους αλέθουμε περισσότερα λεπτά στον επεξεργαστή. Αν την προτιμούμε με πιο έντονο κίτρινο χρώμα προσθέτουμε λίγο κουρκουμά. Επίσης στη συνταγή λέει για ένα μήνα συντήρηση αλλά εφόσον δεν βάλουμε φρέσκο εστραγκόν αλλά αποξηραμένο, όπως εγώ, διατηρείται για πολύ περισσότερο 😉
#ΧρυσόΠιρούνι
Εύκολη Σπιτική Μουστάρδα
Είχα σπόρους σιναπιού και θέλησα να κάνω μουστάρδα, ακολούθησα τη συνταγή του Jamie https://www.jamieoliver.com/recipes/uncategorised-recipes/homemade-mustard/ και βγήκε τέλεια. Χρησιμοποίησα μηλόξιδο, αποξηραμένο εστραγκόν και μια κουταλιά μέλι γιατί είναι αρκετά πικάντικη (ότι πρέπει για μαγειρική). Η υφή της είναι καθαρά θέμα γούστου. Αν δεν θέλουμε κόκκους αλέθουμε περισσότερα λεπτά στον επεξεργαστή. Αν την προτιμούμε με πιο έντονο κίτρινο χρώμα προσθέτουμε λίγο κουρκουμά. Επίσης στη συνταγή λέει για ένα μήνα συντήρηση αλλά εφόσον δεν βάλουμε φρέσκο εστραγκόν αλλά αποξηραμένο, όπως εγώ, διατηρείται για πολύ περισσότερο 😉
#ΧρυσόΠιρούνι
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Τοποθετούμε τους σπόρους μουστάρδας, το ξίδι, το λευκό κρασί και το αλάτι σε ένα γυάλινο μπολ και το καλύπτουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε κατά μέρος για 3 ημέρες.
- 2
Την τρίτη μέρα, τοποθετούμε το περιεχόμενο του μπωλ και το εστραγκόν σε επεξεργαστή τροφίμων να τα αλέσουμε. Προσθέτουμε λίγο νερό αν βγει πολύ σφιχτό το μείγμα, ώστε να το αραιώσουμε (σε εμένα δεν χρειάστηκε).
- 3
Δοκιμάζουμε σε αλάτι και προσαρμόζουμε ανάλογα τα γούστα μας. Τοποθετούμε σε αποστειρωμένο βάζο και φυλάμε στο ψυγείο έως και ένα μήνα.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια