Χοιρινή σπάλα 🐖 χωρίς κόκκαλο στην γάστρα 🍜
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Από το βράδυ ετοιμάζουμε το κρέας μας!
- 2
Του κάνουμε σε διάφορα σημεία του κοντά-κοντά με ένα μαχαίρι βαθιές χαρακιές(σχισμές) και ετοιμάζουμε το μείγμα μας για να το γεμίσουμε(τσιτώσουμε)
- 3
Σε ένα μπωλάκι προσθέτουμε από τα υλικά μας: 1κ.σ. αλάτι χοντρό,1κ.σ. πιπέρι,1κ.σ. ρίγανη,1κ.σ. μουστάρδα,το σκόρδο,1 κ.σ. ελαιόλαδο,1 κ.σ. δεντρολίβανο και την πιπεριά!Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε μέσα στις σχισμές που έχουμε κάνει λίγο από το μείγμα μας!
- 4
Μέσα στην γάστρα(στην επιφάνεια του)προσθέτουμε τα υπόλοιπα μπαχαρικά μας,αλάτι και πιπέρι,την μουστάρδα,το ελαιόλαδο,το λεμόνι,το πορτοκάλι και το κρασί(του κάνουμε ένα μασάζ) και το αφήνουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ.
- 5
Το πρωί προσθέτουμε γύρω-γύρω τις πατάτες και τις αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς ανακατεύωντας τις με τα υγρά της γάστρας.
- 6
Καπακώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200¤C στην τελευταία σχάρα για 2,5 ώρες και ακόμη ένα μισάωρο που ξεκαπακώνουμε για να ροδίσει.Αυτό θα το δείτε γιατι εξαρτάται και απο τον φούρνο.
- 7
Όταν είναι έτοιμο το αφήνουμε για μισή ώρα ακόμη σε σβηστό φούρνο και μετά σερβίρουμε κόβωντας το σε κομμάτια(σαν φέτες)με συνοδεία απο τις πατάτες.
- 8
Καλή επιτυχία😉
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια