Ανακατέψτε το αλεύρι με την κανέλα και το μπέικινγκ.

Προσθέστε λάδι και ανακατέψτε με πιρούνι.

Λαδώστε ένα ταψί και ρίξτε το μείγμα και ψήστε το για 1 ώρα. Αφήστε το να κρυώσει.

Ετοιμάστε το σιρόπι, βάλτε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε κι αφήστε να βράσει. Περιχύστε την καρυδόπιτα με το καυτό σιρόπι και αφήστε και πάλι να κρυώσει.

Ετοιμάζετε τη σοκολάτα. Σε γυάλινο μπωλ βάζετε τη σοκολάτα, τον βούτηρο και την βανίλια και τα βάζετε στο microwave για 30 δευτερόλεπτα, το βγάζετε κι ανακατευετε, αν χρειάζεται κι άλλο βάλτε το για ακόμη 10-15 δευτερόλεπτα ή σε μπεν μαρι. Και περιχύστε το γλυκό!