Βάζουμε το ρύζι να βράσει για περίπου 15 λεπτά. Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες τα μανιτάρια. Πλένουμε το μπρόκολο και το διαχωρίζουμε σε φουντίτσες!

Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το φρέσκο κρεμμυδάκι και το σκόρδο και τα βάζουμε στο τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά για 2-3 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε και το μπρόκολο με τα μανιτάρια στο τηγάνι και τηγανίζουμε για 7-10 λεπτά ενώ παράλληλα το ρύζι μας βράζει.

Στη συνέχεια, αφού εχουν μαλακώσει όλα μας τα λαχανικά προσθέτουμε το ζεστό νερό, τη σόγια σως, το μέλι, το τσίλι και τα μπαχαρικά μας και ανακατεύουμε. Αφήνουμε για ακόμα 5 λεπτά να σιγοβράσουν και να δέσουν γευστικά όλα τα υλικά μας.