Ξεκινάμε με τον κειμα, τον οποίο τον τσιγαρίζουμε ελαφρώς, προσθέτουμε τον κύβο και τον ντοματοχυμό. Τον αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πιει τα ζουμιά του. Στο τέλος προσθέτουμε λίγο μαϊντανό και σβήνουμε τη φωτιά μας.

Σε μια κατσαρόλα με αρκετό ζεστό νερό βάζουμε τον κύβο και τα μακαρόνια και αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά να ψηθούν τα μακαρόνια. Τα στραγγιζουμε και τα βάζουμε στο πυρέξ ή στο ταψί.

Για την μπεσαμέλ προσθέτουμε σε μια κατσαρόλα όλα τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ. Πάντα σε μέτρια φωτιά. Αν θέλουμε στο τέλος μπορούμε να προσθέσουμε ακόμα 1-2 κουταλιές αλεύρι για να να γίνει όσο πηχτει θέλουμε η μπεσαμέλ.

Για το στήσιμο, στο ταψί με τα μακαρόνια ρίχνουμε μια κουτάλα (σούπας) μπεσαμέλ και ανακατεύω να πάει παντού στα μακαρόνια. Το ίδιο πραγμα κάνω και με τον κειμα. Προτού βάλω το κειμα πάνω στα μακαρόνια ρίχνω μια κουτάλα μπεσαμέλ και ανακατεύω να πάει παντού. Ακολούθως τον ρίχνω επάνω στα μακαρόνια. Και από πάνω την υπόλοιπη μπεσαμέλ. Από πάνω ρίχνω λίγη τριμμένη αναρη ή χαλούμι!