Βράζουμε της πατάτες μέχρι να μαλακώσουν για τα καλα

Μετά σε ένα μπολ τις πατάμε για να γινουν πουρές ρίχνουμε μέσα τα 2 σκόρδα το 1 αυγό την τριμμένη παρμεζάνα το αλάτι κ πιπέρι και τα ανακατεύουμε

Περνουμε μια δόση στο χέρι μας κ την ανοίγουμε όσο ειναι το μπαστουνάκι τις μοτσαρέλας και βάζουμε μέσα την μοτσαρέλα και το κλείνουμε τα αφήνουμε στην άκρη για 30’

Μετά σε 3 διαφορετικά μπολάκια βάζουμε τα 3 αυγά το αλεύρι κ το τριμμένο ψωμί και περνάμε μέσα απο τα 3 μείγματα το μείγμα με την πατάτα με την γέμιση μοτσαρελας που έχουμε φτιάξει

Τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν χρυσάφι χρώμα απο όλες τις πλευρες και τα βάζουμε σε αποροφητικό χαρτί. Τα πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα αν θελουμε

Τα σερβίρουμε με μαγιονέζα ή κέτσαπ ή μουστάρδα καλή απολαυση