Κόβουμε την μελιτζάνα στα δύο την χαρασουμε από πάνω την βάζουμε σε ταψακι και από πάνω ριχνουμε λίγο νεράκι αλατι και λάδι

Για τον κιμά, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το κρεμμύδι με λίγο νερό κι το αφήνουμε μέχρι να πιεί το νερακι.

Προσθέτω τον κιμά τον χυμό ντομάτα και νερό και το αφήνουμε να βράσει.

Αφήνω την μελιτζάνα στο φούρνο για ένα μισαωρο και μόλις δω ότι έχει μαλακωσει την βγαζω από τον φουρνο, αφαιρω την ψιχα από μέσα και γεμιζω με κιμά

Από πάνω βάζω και την ντομάτα μου κι είναι ετοιμη για τον φουρνο.

Αυτό ήταν το δοκιμαστικό μου παπουτσάκι.