Κοτόπουλο με μπάμιες στο φούρνο

#χρυσόπιρούνι Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι το "τηγάνισμα" της μπάμιας και το μαγείρεμα στο φούρνο με αέρα, για να μην έχει η μπάμια τη χαρακτηριστική γλοιώδη υφή. Ένα παρεξηγημένο λαχανικό, που αν μαγειρευτεί κατάλληλα μπορεί να πείσει και τους πιο δύσπιστους.

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο με μπάμιες στο φούρνο

Υλικά

1κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
1 κιλόμπάμιες κατεψυγμένες
2ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπαςπελτέ
1 ματσάκιμαϊντανό
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Γλυκιά πάπρικα (προαιρετικά)
Κουρκουμά (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 210 βαθμούς στον αέρα και κάτω αντίσταση.
2

Σε ταψί του φούρνου στρώνουμε μια λαδόκολλα και βάζουμε τις μπάμιες αφού τις έχουμε αλείψει με ελαιόλαδο. Τις αλατίζουμε και τις ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαραθούν τελείως.
3

Εν τω μεταξύ πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το βάζουμε στο ταψί μαζί με το ελαιόλαδο. Ρίχνουμε τις ντομάτες, τον πελτέ, το κρεμμύδι και το μαϊντανό ψιλοκομμένα. Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε και τα υπόλοιπα μπαχαρικά αν θέλουμε. Προσθέτουμε νερό μέχρι να μισοσκεπαστούν τα υλικά μας.
4

Όταν είναι έτοιμες οι μπάμιες τις προσθέτουμε στο ταψί με το κοτόπουλο και ψήνουμε για μία ώρα και ένα τέταρτο περίπου, μέχρι να μείνει το φαΐ με το λαδάκι του και να ροδοκοκκινίσει το κοτόπουλο.