Ξεκινάμε ρίχνοντας στο μπολ τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο. Τα χτυπάμε με το μίξερ λίγη ώρα να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά και ξαναχτυπάμε. Ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, τις βανίλιες και τέλος το αλεύρι. Χτυπάμε να ενωθούν τα υλικά. Αφαιρούμε το μίξερ, προσθέτουμε την τρούφα και ανακατεύουμε με κουτάλι.

Παίρνουμε τη φόρμα του κέικ, την βουτυρώνουμε καλά και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Ρίχνουμε το μίγμα στην φόρμα.

Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή το αλείφουμε με γλάσο σοκολάτας. Φτιάχνουμε καφέ και απολαμβάνουμε!