Τρίβω τις πατάτες στον τρίφτη. Τις αφήνω στο στραγγιστηρι να βγάλουν τα νερά του με λίγη βεγκετα.

Αφού στραγγίσουν για 3-4 ώρες περίπου τις βάζω σε ένα μπολ και βάζω το μείγμα για πατάτες.. ανακατεύω πολύ καλά να πάει παντού.

Τοποθετώ ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Βάζω το λάδι και λίγες πατάτες. Θα πρέπει να γίνει σαν πίτα. Όταν πάρουν χρώμα από την μια πλευρά τα γυρίζω και από την άλλη..

Μην φοβάστε ότι θα είναι ωμές γιατί είναι πολύ ψιλοκομμένες και γίνονται κατευθείαν.

Εγώ αυτή τη φορά έβαλα και κασέρι. Και χωρίς αυτό γίνεται εξίσου νόστιμο.