Αρακάς κοκκινιστός πειραγμένος

Name: Αρακάς κοκκινιστός πειραγμένος
Yield: 4 γεμάτες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό αρακάς (κατεψυγμένος ή φρέσκος ζυγισμένος κατόπιν καθαρίσματος); 1 ντομάτα ώριμη ξεφλουδισμένη; 2 πιπεριές Φλωρίνης τουρσί; 1/4 ματσάκι άνηθο; 1/4 ματσάκι μαϊντανό; 2 καρότα σε κομμάτια; 2 πατάτες σε χοντρά κομμάτια; 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη; Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

beginner @no_longer_a_beginner

...Ή τι κάνεις όταν ανακαλύπτεις ότι έχεις μόνο μια ντομάτα κι αυτό το βαζάκι στην κατάψυξη που νόμιζες ότι ήταν τριμμένη ντομάτα ήταν τελικά πιπεριές Φλωρίνης τουρσί.

Δες περισσότερα

Αρακάς κοκκινιστός πειραγμένος

beginner @no_longer_a_beginner

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

4 γεμάτες

1/2 κιλόαρακάς (κατεψυγμένος ή φρέσκος ζυγισμένος κατόπιν καθαρίσματος)
1ντομάτα ώριμη ξεφλουδισμένη
2πιπεριές Φλωρίνης τουρσί
1/4 ματσάκιάνηθο
1/4 ματσάκιμαϊντανό
2καρότα σε κομμάτια
2πατάτες σε χοντρά κομμάτια
1κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένη
Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Στο μούλτι πολτοποιούμε μαζί την ντομάτα και τις πιπεριές.
2

Βάζουμε στη χύτρα μας λάδι να καλύψει τον πάτο και το αφήνουμε να κάψει λίγο.
3

Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και μόλις γυαλίσουν προσθέτουμε τον αρακά, τις πατάτες και τα καρότα.
4

Ρίχνουμε τις πολτοποιημένες ντοματο-πιπεριές, όσο νεράκι χρειάζεται για να καλυφθούν τα λαχανικά μας, τα μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι και κλείνουμε τη χύτρα.
5

Βράζουμε στη βαθμίδα 2 της χύτρας για περίπου 30 λεπτά και αφήνουμε τη χύτρα να αποσυμπιεστεί μόνη της. Αν όταν την ανοίξουμε έχουν μείνει πολλά υγρά, βράζουμε λίγο ακόμα σε χαμηλή φωτιά με ανοιχτό καπάκι, ώσπου να τα πιει το φαγητό μας.
6

Σερβίρουμε προαιρετικά με μπόλικη φέτα και ψωμάκι. Καλή σας όρεξη!