Πλένουμε τις μελιτζάνες τις κόβουμε στα δύο αδειάζουμε το εσωτερικό τους και τις ξεπικρίζουμε.Τις αφήνουμε στη άκρη.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κυβάκια.Τις σωτάρουμε με το ελαιόλαδο προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το μπέικον.

Αφήνουμε δύο λεπτά να μαλακώσουν οι πατάτες και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, τα μυρωδικά μας και τα ντοματίνια. Αφήνουμε στην άκρη.

Γεμίζουμε τις μελιτζάνες μας με τη γέμηση,πάνω από κάθε μελιτζάνα βάζουμε μια λεπτή φέτα ντομάτα μια φέτα φρέσκια μοτσαρέλα και τέλος λίγη τριμμένη μοτσαρέλα.Ψηνουμε σε μέτριο φούρνο για μισή ώρα περίπου...