Τσιγαρίζουμε σε λάδι το κρεμμύδι ψιλοκομμένο μέχρι να ξανθίνει

Ρίχνουμε τον κιμά ανακατεύουμε καλά να διαλυθούν τα σβολάκια και αφήνουμε βράσει μέχρι να φύγουν τα πολλά υγρά

Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας (αφηνουμε λίγη για το ταψί) και μαϊντανό αλάτι πιπέρι ρίγανη πάπρικα κανέλα ανακατεύουμε και κλείνουμε το καπάκι

Αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά σε σιγανή φωτιά.

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος

Ψήνουμε σε ταψί με λαδόκολλα στους 180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου

Όταν τις βγάλουμε πρέπει να έχουν μαυρίσει ελαφρώς και να πατιούνται εύκολα με ένα πιρούνι.

Αλατίζουμε λίγο τις μελιτζάνες γεμίζουμε με κιμά περιχύνουμε με λίγη σάλτσα ρίχνουμε τα κασέρια και ψήνουμε στους 180 για 20λεπτά να λιώσουν τα κασέρια

Καλή σας όρεξη !