Γαλακτομπούρεκο με άρωμα λεμονιού
Βελούδινη κρέμα! #χρυσόπιρούνι
Γαλακτομπούρεκο με άρωμα λεμονιού
Βελούδινη κρέμα! #χρυσόπιρούνι
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμασία κρέμας:Σε κατσαρόλα, βάζουμε το γάλα αφού κρατήσουμε λίγο για να διαλύσουμε το κορν φλαουερ. Προσθέτουμε αλατάκι, την ζάχαρη, το βούτυρο και όταν διαλυθεί η ζάχαρη, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το κορν φλαουρ. Συνεχίζουμε ανακάτεμα με τον αυγοδαρτη ώσπου να αρχίσει να πήζει η κρέμα. Όταν φτάσει να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και ρίχνουμε και το ξύσμα λεμονιού.
- 2
Όταν η κρέμα κρυώσει προσθέτουμε και τα αυγά, ανακατεύοντας συνέχεια ώσπου να ομοιογενοποιηθει το μείγμα.
- 3
Βουτυρώνουμε ταψάκι (ν.32).και στρώνουμε 4-5 φύλλα κάτω βουτυρώνοντας ανάμεσα ρίχνουμε την κρέμα η οποία εν τω μεταξύ έχει κρυώσει και γυρίζουμε πάνω από την κρέμα τα φύλλα που περισσεύουν γύρω-γύρω από το ταψάκι
- 4
Στρώνουμε πάνω από την κρέμα 3 φύλλα και με ένα μαχαιράκι γύρω-γύρω τα σπρώχνουμε να μπούνε προς τα μέσα αυτά που περισσεύουν. μετά με τη μύτη από ένα κοφτερό μαχαίρι χαράζουμε σε τετραγωνάκια επάνω επάνω να μη φτάσουμε μέχρι τα κάτω φύλλα.
- 5
Φουρνίζουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς σε αντιστάσεις χρειαζόμαστε περίπου μία ώρα για να πάρει χρυσό κόκκινο χρώμα.
- 6
Όταν η πίτα κοντεύει προς το τέλος να ψηθεί ετοιμάζουμε το σιρόπι προσθέτοντας φλούδα από λεμόνι άμα θέλουμε και κανέλα ξύλο και μετράμε 5 λεπτά από την ώρα που θα πάρει βράση. Ρίχνουμε μέσα το χυμό λεμόνι και αφήνουμε άλλα 3-4 λεπτά και το κατεβάζουμε.βγάζουμε την πίτα έτοιμη από το φούρνο αφήνουμε να είναι και η πίτα και το σιρόπι ζεστά ραντίζουμε σιγά-σιγά με μία κουτάλα και το αφήνουμε να το πιει.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια
Το λεμόνι δίνει την ξεχωριστή του γεύση και μου άρεσε όταν δοκίμασα στο δικό μου με λεμόνι και είναι πιο έντονη γεύση ή αντί για λεμόνι μπορεί να μπει πορτοκάλι που δίνει μια πιο ήπια γεύση άλλα όχι τόσο έντονη.
Επίσης και η κανέλλα είναι πολύ ωραία και ταιριάζει.