Παγωτό Καϊμάκι με Σοκολατένια "παρέα"
Η αγάπη για τα παγωτά δεν τελειώνει ποτέ!!!
Παγωτά και σοκολάτες σε κάθε μορφή τους, είναι τα γλυκά που μονοπωλούν το ενδιαφέρον μου, όλο το χρόνο! Συνήθως προσθέτω τη σοκολάτα στο παγωτό, αυτή τη φορά σκέφτηκα να του κάνει " παρέα " μια ελαφριά μους σοκολάτας, την οποία μπορούμε να απολαύσουμε με τις λιγότερες τύψεις αφού αντί για κρέμα γάλακτος έβαλα γιαούρτι και έγινε τέλεια.
Ένας υπέροχος συνδυασμός γεύσεων!!!!
#χρυσόπιρούνι
Η συνταγή για το παγωτό είναι από https://www.tasteandtell.gr/pagoto-kaimaki-politiko/ με κάποιες αλλαγές δικές μου, στα υλικά και στο σερβίρισμα. Είναι τέλειο!!!
Παγωτό Καϊμάκι με Σοκολατένια "παρέα"
Η αγάπη για τα παγωτά δεν τελειώνει ποτέ!!!
Παγωτά και σοκολάτες σε κάθε μορφή τους, είναι τα γλυκά που μονοπωλούν το ενδιαφέρον μου, όλο το χρόνο! Συνήθως προσθέτω τη σοκολάτα στο παγωτό, αυτή τη φορά σκέφτηκα να του κάνει " παρέα " μια ελαφριά μους σοκολάτας, την οποία μπορούμε να απολαύσουμε με τις λιγότερες τύψεις αφού αντί για κρέμα γάλακτος έβαλα γιαούρτι και έγινε τέλεια.
Ένας υπέροχος συνδυασμός γεύσεων!!!!
#χρυσόπιρούνι
Η συνταγή για το παγωτό είναι από https://www.tasteandtell.gr/pagoto-kaimaki-politiko/ με κάποιες αλλαγές δικές μου, στα υλικά και στο σερβίρισμα. Είναι τέλειο!!!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το φρέσκο γάλα μαζί με την βανίλια, το μαχλέπι και την μαστίχα και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να έρθει σχεδόν σε βρασμό. Όταν δούμε στις άκρες το γάλα να αρχίζει να φουσκώνει τότε το κατεβάζουμε απ’ την φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- 2
Κατόπιν χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και μετά ρίχνουμε μέσα το ζαχαρούχο γάλα ανακατεύοντας καλά.
- 3
Ενώνουμε το φρέσκο γάλα, αφού κρυώσει, με την σαντιγί και το παγωτό μας είναι έτοιμο για την κατάψυξη ή την παγωτομηχανή σας.
- 4
Για να γίνει βελούδινο και αφράτο, αν δεν έχετε παγωτομηχανή, θα πρέπει να το χτυπήσετε στο μίξερ 3 φορές ανα 1.5 ώρα. Την πρώτη φορά αφήστε το 2 ώρες και κατόπιν ανά 1,5 ώρα το βγάζετε από την κατάψυξη και το χτυπάτε στο μίξερ για να σπάσουν οι κρύσταλλοι που δημιουργούνται κατά την ψύξη του παγωτού και το κάνουν πιο σφιχτό.
- 5
Για την μους σοκολάτας, λιώνουμε την σοκολάτα σε μπεν μαρί. Βάζουμε σε κατσαρόλα λίγο νερό να βράσει και τοποθετούμε επάνω ένα μεταλλικό μπολ με την κουβερτούρα σε κομμάτια, να μην ακουμπάει το μπολ στο νερό. Ανακατεύουμε και μόλις λιώσει τελείως, κατεβάζουμε από τη φωτιά.
- 6
Σε μέτρια ταχύτητα, χτυπάμε το γάλα και το γιαούρτι, μέχρι να αφρατέψει.
- 7
Ρίχνουμε σταδιακά την λιωμένη κουβερτούρα στο μείγμα με το γιαούρτι, ανακατεύοντας απαλά, μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά μας. Αν θέλουμε να γίνει πιο πηχτή και να στέκεται, διαλύουμε σε λίγο κρύο γάλα, λίγο κορν φλαουρ, το ρίχνουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε.
- 8
Βάζουμε την μους για 3-4 ώρες στο ψυγείο.
- 9
Σερβίρουμε το παγωτό "παρέα" με την μους σοκολάτας, πασπαλίζοντάς το με αλεσμένα καραμελωμένα αμύγδαλα.
Στο τέλος ρίχνουμε το σιρόπι καραμέλας. Απολαμβάνουμε χωρίς.. τύψεις!!!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια