Μάφιν μπανάνας με γέμιση σοκολάτας

Name: Μάφιν μπανάνας με γέμιση σοκολάτας
Yield: 12 μάφιν
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 μεγάλες πολύ ώριμες μπανάνες; 1 μεγάλο αυγό; 80 γρ. βούτυρο λιωμένο; 80 γρ. ζάχαρη; 60 ml γάλα; 1 βανιλίνη ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας; 185 γρ. αλεύρι γ.ο.χ; 1/2 κ.γ. σόδα; 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; 1/4 κ.γ. αλάτι; 50 γρ. τρούφα σοκολάτας (προαιρετικά); 60 ml κρέμα γάλακτος; 45 γρ. κουβερτούρα γάλακτος ή μαύρη ή ανάμεικτη

Τερψιχόρη @cook_16159602

Ηράκλειο Κρήτης

#χρυσόπιρούνι

Αν μας περισσέψει καθόλου από τη γέμιση σοκλάτας, μπορούμε να την φυλάξουμε σε βαζάκι και μέσα στο ψυγείο και να την τρώμε ως άλειμμα πάνω σε ψωμί, κρουασανάκια κ.α. (σαν μερέντα)!

Η συνταγή με μερικές αλλαγές από το: https://www.google.com/amp/s/tasty.co/recipe/chocolate-filled-banana-muffins

#χρυσόπιρούνι

Η συνταγή με μερικές αλλαγές από το: https://www.google.com/amp/s/tasty.co/recipe/chocolate-filled-banana-muffins

Δες περισσότερα

Μάφιν μπανάνας με γέμιση σοκολάτας

Τερψιχόρη @cook_16159602

Ηράκλειο Κρήτης

#χρυσόπιρούνι

Η συνταγή με μερικές αλλαγές από το: https://www.google.com/amp/s/tasty.co/recipe/chocolate-filled-banana-muffins

#χρυσόπιρούνι

Η συνταγή με μερικές αλλαγές από το: https://www.google.com/amp/s/tasty.co/recipe/chocolate-filled-banana-muffins

Υλικά

12 μάφιν

Για τα μάφιν
2 μεγάλεςπολύ ώριμες μπανάνες
1 μεγάλοαυγό
80 γρ.βούτυρο λιωμένο
80 γρ.ζάχαρη
60 mlγάλα
1βανιλίνη ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
185 γρ.αλεύρι γ.ο.χ
1/2 κ.γ.σόδα
1 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
1/4 κ.γ.αλάτι
50 γρ.τρούφα σοκολάτας (προαιρετικά)
Για την γέμιση
60 mlκρέμα γάλακτος
45 γρ.κουβερτούρα γάλακτος ή μαύρη ή ανάμεικτη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150°C.
2

Λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το αυγό, τη βανίλια, τη ζάχαρη και το γάλα και χτυπάμε με το μίξερ.
3

Προσθέτουμε το αλέυρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν. Προσθέτουμε και την τρούφα σοκολάτας και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα σιλικόνης.
4

Μοιράζουμε το μείγμα σε μία φόρμα για μάφιν που έχουμε βουτυρώσει ή στρώσει με χαρτάκια για κεκάκια. Ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά.
5

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος. τη ρίχνουμε πάνω στην κουβερτούρα και ανακατεύουμε ώστε να λιώσει.
6

Με το πίσω μέρος μιας ξύλινης κουτάλας, κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο των μάφιν.
7

Γεμίζουμε με τη γκανάζ σοκολάτας και αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα για να πήξει. Καλή απόλαυση!