Με κοφτερό μαχαίρι αφαιρώ την εξωτερική φλούδα των λεμονιών χωρίς να παίρνω πολύ από το άσπρο μέρος. Βάζω τις φλούδες σε ένα μεγάλο βάζο και τις περιχύνω με το ποτό. Κλείνω και αφήνω στο ψυγείο για 4-5 ημέρες. Στραγγίζω το ποτό και πετάω τις φλούδες.

Διαλύω τη ζάχαρη μέσα στο νερό και βράζω για 5 λεπτά να γίνει ελαφρύ σιρόπι. Αφήνω να κρυώσει εντελώς, ρίχνω και ανακατεύω το αρωματισμένο και χρωματισμένο ποτό. Το μίγμα θα θολώσει.

Για να σερβίρετε, προσθέστε θρυμματισμένο πάγο. Ο πάγος αραιώνει το λικέρ και γίνεται πιο γλυκόπιοτο και καθαρό.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα λεμόνια με 12 μανταρίνια και να γίνει λικέρ μανταρινιού.