Πλένουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές και αφαιρούμε το εσωτερικό τους. Την ψίχα της ντοματουλας τη βάζουμε στο multi μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο, το δυόσμο και το μαϊντανό.

Σε ένα βαθύ τηγάνι η ακόμα και σε μια κατσαρόλα βαζουμε το μίγμα αυτό μαζί με αλάτι, πιπέρι και λάδι αφού πάρει μια βράσει ρίχνουμε τα ρυζακι μας και ανακατεύουμε μέχρι να χυλωσει.

Κατεβάζουμε απτή φωτιά και γεμίζουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες μας, όχι τέρμα στο Θεό, λίγο πιο πάνω απτή μέση διότι το ρυζακι μας θα φουσκώσει

Τώρα, άμα μας έχει μείνει γέμιση την ρίχνουμε στο πυρέξ μας γύρω γύρω απτά λαχανικά (Προσωπικά δε μ αρέσουν οι πατάτες στα γεμιστά) και προσθέτουμε και νερό για να βράσει(όχι πάρα πολύ) ίσα ίσα να σκεπάζει το ρύζι. Λαδάκι από πάνω και στο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Σερβίρουμε με φέτα. Καλή όρεξη! 😋