Λαχταριστά όσπρια για όλες τις εποχές

Επιτέλους βρήκα ένα τρόπο να εντάξω τα όσπρια τους καλοκαιρινούς μήνες στην διατροφή της οικογένειας. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά, στο πλαίσιο ενός ισορροπημένου διατροφικού προτύπου, θα πρέπει να καταναλώνουμε όσπρια τουλάχιστον σε εβδομαδιαία βάση και ιδανικά 2-3 φορές την εβδομάδα.
Αυτή είναι μια συνταγή που μπορεί να βοηθήσει ενήλικες και παιδιά να τρώνε τα όσπρια πιο ευχάριστα και είναι ένα γεύμα που τρώγεται ευχάριστα, τρώγεται και κρύο, ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες που είναι πιο δύσκολο να καταναλώσουμε ζεστή σούπα οσπρίων.
Η γλυκιά γεύση του καλαμποκιού μαζί με το φρέσκο κρεμμυδάκι δίνει ένα διαφορετικό -ευχάριστο τόνο στην κατανάλωση των οσπρίων.

Δες περισσότερα

Λαχταριστά όσπρια για όλες τις εποχές

Υλικά

60 λεπτά

100 γρ. ρεβίθια
100 γρ. φακές (ψιλές ή χοντρές)
100 γρ. ρύζι
150 γρ. καλαμπόκι
3 μικρές πιπεριές ή 1 μεγάλη (ψιλοκομμένη)
3 κρεμμυδάκια φρέσκα (ψιλοκομμένα)
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

60 λεπτά

1

Βράζουμε τα ρεβίθια με τις φακές μαζί. Στο νερό προσθέτουμε 3 κ.σ. λάδι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Όταν φτάσουν σε βρασμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο πιο χαμηλό και μαγειρεύουμε για 35-40 λεπτά.
(Οι φακές βράζουν πιο γρήγορα από τα ρεβίθια και μαλακώνουν περισσότερο. Ανάλογα με τα γούστα σας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλές, μεσαίου μεγέθους ή χοντρές φακές).
Όταν είναι έτοιμα τα ρεβίθια με τις φακές, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε σε ένα (κατά προτίμηση) γυάλινο μπολ - σκεύος.
2

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το ρύζι. 15 λεπτά Όταν είναι έτοιμο, το τοποθετούμε στο ίδιο σκεύος που έχουμε βάλει τα ρεβίθια και τις φακές.
3

Μπορείτε το καλαμπόκι που θα χρησιμοποιήσετε για την συνταγή να είναι έτοιμο βρασμένο ή κατεψυγμένο και να το βράσετε για 10 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, το τοποθετούμε στο ίδιο σκεύος που έχουμε βάλει τα ρεβίθια, τις φακές και το ρύζι.
4

Ρίχνουμε μέσα στο σκεύος ψιλοκομμένες τις πιπεριές και το φρέσκο κρεμμύδι, λάδι και αλάτι. (Μπορείτε να προσθέσετε ντοματάκια, όποια μυρωδικά σας αρέσουν και την ποσότητα του λαδιού ή αλατιού που επιθυμείτε). Καλή απόλαυση, Ματίνα Κ.!