Πιλάφι με αμύγδαλα και σταφίδες

Name: Πιλάφι με αμύγδαλα και σταφίδες
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι μακρύκοκκο μουλιασμένο; 40 γρ. αμύγδαλα λευκά; 30 γρ. σταφίδες (σουλτανίνα); 20 γρ. σπορέλαιο; 1 κ.γ. άνηθο ψιλοκομμένο; 1 κ.γ. βούτυρο; αλάτι

Σταυρούλα @stavroula1005

Αθήνα

Έμπνευση από συνταγή του Ηλία Μαμαλάκη, που βρήκα στο www.olivemagazine.gr. Έκανα αρκετές αλλαγές στα υλικά και την τεχνική για πιο light αποτέλεσμα, κράτησα όμως τα υλικά που περιλαμβάνει ο τίτλος της συνταγής. Είναι το ίδιο απολαυστικό ως κυρίως ή ως συνοδευτικό και έτοιμο σε ελάχιστο χρόνο, δεδομένου ότι το ρύζι είναι μουλιασμένο! 😉#ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα

Πιλάφι με αμύγδαλα και σταφίδες

Σταυρούλα @stavroula1005

Υλικά

20 λεπτά

2 μερίδες

1 φλιτζάνι τσαγιούρύζι μακρύκοκκο μουλιασμένο
40 γρ.αμύγδαλα λευκά
30 γρ.σταφίδες (σουλτανίνα)
20 γρ.σπορέλαιο
1 κ.γ.άνηθο ψιλοκομμένο
1 κ.γ.βούτυρο
αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Ζεσταίνουμε το σπορέλαιο σε τηγάνι και καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα για 4-5 λεπτά.
2

Βράζουμε το μουλιασμένο ρύζι σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά και σουρώνουμε.
3

Αλατίζουμε τις σταφίδες και τις ρίχνουμε στο σκεύος με τα αμύγδαλα μαζί με το ρύζι.
4

Ρίχνουμε τον άνηθο, το βούτυρο, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε σε φόρμα ή βαθύ πιάτο. Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.