Αχινοσαλάτα απο Άνδρο Αντώνης

Name: Αχινοσαλάτα απο Άνδρο Αντώνης
Yield: 1 μερίδα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 10 αχινοί με μαύρο αφαλό όχι κόκκινο; Ελαιόλαδο; Λεμόνι

antonismavro @antonis_mavro

Νεάπολη Πειραιά

Κρύβει μέσα του την αλμύρα και τη μυρωδιά της θάλασσας και έχει μία γεύση πραγματικά μοναδική.

Δες περισσότερα

Αχινοσαλάτα απο Άνδρο Αντώνης

antonismavro @antonis_mavro

Νεάπολη Πειραιά

Κρύβει μέσα του την αλμύρα και τη μυρωδιά της θάλασσας και έχει μία γεύση πραγματικά μοναδική.

Υλικά

1 μερίδα

10αχινοί με μαύρο αφαλό όχι κόκκινο
Ελαιόλαδο
Λεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Μαζεύουμε από τα βράχια μαύρους αχινούς με αφαλό μαύρο όχι κόκκινο.
2

Του βάζουμε σε ένα ταψί και με τη μύτη του μαχαιριού ανοίγουμε τον αφαλό τραβώντας τον προς τα επάνω. Αν θέλετε υπάρχει και ειδικό εργαλείο.
3

Σε ένα βαθύ μπολακι ρίχνουμε το υγρό όλο από τον αχινό.
4

Μετά με δύο μαχαίρια (βάζουμε και τις δύο μύτες μέσα και πιέζουμε) σπάμε στα δύο το κέλυφος.
5

Αδειάζουμε προσεκτικά τα αυγά μέσα στο ζουμί. Αν έχει μέσα άμμο την αφαιρούμε.
6

Αφού κατάφερουμε και το κάναμε τώρα είναι η ωραιότερη στιγμή. Βάζουμε πολύ λεμόνι λάδι και με ουζακι και ψωμί το τσακίζουμε.
7

Καλή διασκέδαση

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

antonismavro @antonis_mavro

στις Τετάρτη 10 Ιούλιος 2019 10:16:06 UTC

Νεάπολη Πειραιά

Μπαμπάς δυο παιδιών , που του αρέσει να μαγειρεύει για την οικογένεια του κάτι το διαφορετικό ασυνήθιστο και παραδοσιακό . Μου αρέσει η μαγειρική και πάρα πολύ η ζαχαροπλαστική .Θα με βρείτε στο face book και στο YouTube Μαγειρεύουμε με τον Αντώνη

Δες περισσότερα

Σχόλια

ΛΕΡΟΣ @cook_16407990

Τετάρτη 10 Ιούλιος 2019 19:49:11 UTC

Καλησπερα φιλε Αντωνη,οπως το λες ,οι αχινοι ειναι το πιο γευστικο εδεσμα της καθαρής μας θάλασσας ,υπαρχει ειδικο ψαλίδι για το ανοιγμα τους,προσεχε τα αγκάθια τους ,οταν τους ανοιξης πάρε ενα μπολ με θαλασσα και ξεπλυνε την άμμο ,σου γραφω ως φανατικός λάτρεις των αχινων !!!

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές