Πλένουμε καλά τα κεράσια αφαιρώντας τα κοτσάνια και τα βάζουμε σε ενα λίτρο νερό μαζί με τα λεμόνια κομμένα τα λεμόνια στη μέση στυμμένα αλλα και τις φλουδες μαζί με τα κεράσια.Αφήνουμε για τρεις ώρες.

Αδειάζουμε το νερό και καθαρίζουμε τα κεράσια απο τα κουκούτσια με το ειδικο μηχάνημα.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε εναλλαξ ζαχαρη και κεράσια...Αφηνουμε όλη νυχτα στο ψυγείο.12 ώρες περίπου.

Βράζουμε τα κεράσια με τη ζάχαρη και τ 300 γρ νερό,για 20.λεπτά.και αφηνουμε να κρυώσει..Ξαφρίζουμε με μια ξύλινη κουτάλα.Δοκιμάζουμε το σιρόπι αν στέκεται και συνεχίζουμε το βρασιμο προσθέτοντας μισό χυμό λεμονιού και τη βανίλια για ακόμη 10 λεπτά..

Τοποθετούμε σε αποστειρωμένο βάζο γυρναμε αναποδα το κπακι στον παγκο και αφήνουμε να κρυώσει.