Σπιτικά γαριδάκια τυριού

Name: Σπιτικά γαριδάκια τυριού
Yield: 120 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 230 γραμμάρια τσένταρ τριμμένο; 200 γραμμάρια γκούντα τριμμένο; 120 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου; 1/3 κ.γ. μαγειρική σόδα; κόκκινο πιπέρι γλυκό; σκόρδο σε σκόνη; 200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 κ.σ. νερό (αν χρειαστεί)

Maria A. Pollac @cook_17227289

Δες περισσότερα

Σπιτικά γαριδάκια τυριού

Maria A. Pollac @cook_17227289

Υλικά

120 κομμάτια

230 γραμμάριατσένταρ τριμμένο
200 γραμμάριαγκούντα τριμμένο
120 γραμμάριαβούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1/3 κ.γ.μαγειρική σόδα
κόκκινο πιπέρι γλυκό
σκόρδο σε σκόνη
200 γραμμάριααλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ.νερό (αν χρειαστεί)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανακατεύω όλα τα υλικά, εκτός από το αλεύρι μεχρι να γίνουν πάστα. (Η διαδικασία αυτή μπορει να γίνει και σε μπλέντερ). Εγώ την έκανα στο χέρι.
2

Προσθέτω το αλεύρι και ζυμώνω. Αν η ζύμη "σπάει" προσθέτω το νεράκι και ανακατεύω. Θέλω η ζύμη να πλάθεται. (Βγαίνει αρκετή ποσότητα ζύμης και όχι αυτή της φωτογραφίας)
3

Κάνω την ζύμη ρόλο, διαμέτρου περίπου 2 εκατοστών.
4

Κόβω με ένα μαχαίρι σε πάχος περίπου ενός εκατοστού και τοποθετώ σε μια λαδόκολλα. Ιδανικά να έχουν λίγη απόσταση μεταξύ τους γιατί φουσκώνουν ελαχιστα.
5

Ψήνω για 15-20 λεπτά στους 200°C στον αέρα (προθερμασμένος φούρνος) μέχρι να ροδίσουν.