Ένα πείραμα πολύ αφράτο και δροσιστικό. Γίνεται μαλακό, κρεμώδες παγωτό, όχι πολύ γλυκό. Εφ όσον σας αρέσει ο συνδυασμός μπορείτε να παίξετε με τις γεύσεις. Ήδη πρόσθεσα τη νουκρέμα για γεύση σοκολάτα. Θα το δοκιμάσω και με μπισκότο. Και με διπλάσιο καραμελωμένο ζαχαρούχο για πιο έντονη γεύση καραμέλας. Μπορείτε να βάλετε τσιπς σοκολάτας, κομματάκια καραμελωμένων ξηρών καρπών, ό,τι αγαπάτε. Πράξτε κατά τη φαντασία σας.
Την ιδέα για το παγωμένο εβαπορέ την πήρα από δω https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/9649965-pagoto-mono-me-gala-ebapore-kai-meli , από τη συνταγή της φίλης Zoi Frantzali . Φανταστικό κόλπο, σ ευχαριστώ πολύ Ζωή!
Μια λεπτομέρεια. Επειδή θα φουσκώσει πολύ το μείγμα με το χτύπημα θέλει μεγάλο κάδο μίξερ. Όταν αδειάσετε το γάλα μέσα να φτάνει κάτω απ τη μέση.
Μια λεπτομέρεια ακόμη. Επειδή το αφράτο του παγωτού βασίζεται στο φούσκωμα του γάλατος, όταν το βγάζετε απ την κατάψυξη για να σερβίρετε έχετε υπ όψιν ότι δε χρειάζεται καθόλου αναμονή. Το αντίθετο, καλό είναι να σερβίρετε και να ξαναμπεί στην κατάψυξη αμέσως, γιατί αν λιώσει ένα τμήμα του μετά αυτό θα είναι λιγότερο αφράτο όταν ξαναπαγώσει. γιατί θα έχει χάσει κάμποσο απ τον 'αέρα' του. #ΧρυσόΠιρούνι#