Προζυμένια κρακεράκια με αρισμαρί, χωρίς άνοιγμα φύλλου

Γιατί να πετάμε το μείγμα που περισσεύει, κάθε φορά που ταΐζουμε το προζύμι μας; Κρίμα δεν είναι; Αυτά τα κρακεράκια είναι τραγανά, πανεύκολα και πεντανόστιμα. Χωρίς να ξεχνάμε βέβαια και τις ευεργετικές ιδιότητες του προζυμιού στην υγεία μας! Αρισμαρί στην Κρήτη λέμε το δεντρολίβανο. Εσείς φυσικά μπορείτε να βάλετε ό,τι μυρωδικό ή μπαχαρικό τραβά η ψυχή σας. Η συνταγή παρμένη από το σάιτ Butter For All. Μπορείτε να παρακολουθήσετε όλη τη διαδικασία στο σύνδεσμο https://www.youtube.com/watch?v=0UJXzY8lF3Y

Δες περισσότερα

Προζυμένια κρακεράκια με αρισμαρί, χωρίς άνοιγμα φύλλου

Υλικά

5 λεπτά και 1 ώρα για το ψήσιμο

340 γρπροζύμι ατάιστο
60 γρελαιόλαδο
5 γραλάτι
2 κουταλιές σούπαςαποξηραμένο και θρυμματισμένο αρισμαρί (δεντρολίβανο) ή άλλο μυρωδικό
Χοντρό αλάτι (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

5 λεπτά και 1 ώρα για το ψήσιμο

1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς.
2

Σ' ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε καλά μαζί το προζύμι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το μισό αρισμαρί. Το μείγμα πρέπει να είναι λείο και το ελαιόλαδο να έχει απορροφηθεί εντελώς.
3

Στρώστε λαδόκολλα σ' ένα μεγάλο ταψί. Απλώστε το μείγμα με μια σπάτουλα ομοιόμορφα μέχρι τις άκριες του ταψιού. Φροντίστε να μην είναι αλλού λεπτότερο κι αλλού παχύτερο, επειδή έτσι τα κρακεράκια δε θα ψηθούν ομοιόμορφα. Θέλουμε ένα λεπτό στρώμα για να μας βγουν τραγανιστά.
4

Πασπαλίστε την επιφάνεια με το υπόλοιπο αρισμαρί και το χοντρό αλάτι (το αλάτι προαιρετικό).
5

Τοποθετήστε το ταψί στη μέση του προθερμασμένου φούρνου και ψήστε για 30 λεπτά.
6

Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και μ'ένα μαχαίρι ή έναν κόφτη πίτσας χαράξτε σε τετράγωνα ή ό,τι άλλο σχήμα θέλετε. Μπορείτε βέβαια να παραλείψετε αυτό το βήμα και να σπάσετε τα κρακεράκια αφού ψηθούν εντελώς.
7

Ξαναβάλτε το ταψί στο φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο για 30 λεπτά ακόμα.
8

Βγάλτε τα κρακεράκια από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα σπάσετε κατά μήκος των γραμμών που έχουν χαραχθεί. Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο.