Στρώνουμε σε ταψί η πυρέξ τις φρυγανιές..

Ετοιμάζουμε το σιρόπι, βράζουμε την ζάχαρη το νερό και την κανέλα, μόλις βράσει το σβήνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο κ το ρίχνουμε πάνω στις φρυγανιές..

Φτιάχνουμε το άνθος αραβόσιτου σύμφωνα με τις οδηγίες και το ρίχνουμε πάνω από τις φρυγανιές..

Φτιάχνουμε την σαντιγί σύμφωνα με τις οδηγίες και τη ρίχνουμε πάνω από την κρέμα, ρίχνουμε το αμύγδαλο φιλέ και το βάζουμε στο ψυγείο... Μόλις το βγάλουμε από το ψυγείο σερβίρουμε με κακάο από πάνω ή κανέλα, αναλόγως τι αρέσει στον καθένα.. ❤️