Έβαλα στη χύτρα και έβρασα μια φορά το μοσχάρι και έχυσα το πρώτο νερό. Το έπλυνα κ το τσιγαρισα λίγο με το κρεμμύδι κ το σκόρδο... Όχι πολύ για να μην γίνει βαρύ. Ύστερα πρόσθεσα τα μπαχαρια και έκλεισα την χύτρα. Έβρασα για μια ώρα περίπου το κρέας.