Σπιτικό "βρώμικο" με γύρο

#ΧρυσόΠιρούνι
Δεν θέλω να πετιέται φαγητό, οπότε έτσι ανακυκλώνω το κρέας (είτε χοιρινό είτε κοτόπουλο) φτιάχνοντας σπιτικό "βρώμικο"...

Υλικά

1

Από χοιρινό (φούρνου ή κατσαρόλας) που περίσσεψε το μαδάμε κ το βάζουμε σε σακουλάκι στην κατάψυξη (για να μην τρώμε 3 μέρες σερί χοιρινό-το κρατάμε για βραδιά "βρώμικου")
2

Βάζουμε τα ψωμάκια ή τις πίτες για λίγα λεπτά στο γκριλ να γίνουν επίσης λίγο τραγανά.
3

Όταν αποφασίσουμε ότι θέλουμε να φάμε σπιτικό βρώμικο βγάζουμε λίγες ώρες πριν το μαδημένο κρέας από την κατάψυξη κ το βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να φύγουν τα υγρά κ να γίνει τραγανός γύρος
4

Βάζουμε σως της επιλογής μας κι από πάνω το γύρο και τα υπόλοιπα υλικά (ντομάτα,μαρούλι κλπ)