Κόβουμε τις φέτες ψωμί και της βάζουμε σε ταψάκι. Περιχύνουμε το ψωμί με λίγο λάδι.

Χτυπάμε τα αυγά, και τρίβουμε μέσα την φέτα με τα χέρια μας. Κόβουμε την γαλοπούλα σε μικρά φετακια και την προσθέτουμε. Βάζουμε στο μείγμα το πιπέρι και την ρίγανη και ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι.

Με ένα κουτάλι βάζουμε το μείγμα πάνω στο ψωμί και ψήνουμε χαμηλά στη σχάρα σε 200 βαθμούς για 10 λεπτά μέχρι να σφίξει και να ροδίσει από πάνω το αυγό.

Αφού ελαφρώς κρυώσει στολίζουμε και σερβίρουμε! Προτείνω να το συνοδέψεις με Αϊριανι (ποτό από γιαούρτι).