Προθερμαινουμε το φούρνο στους 210 βαθμούς. Καψαλιζουμε ελαφρά το ψωμί και αφαιρούμε την κορα αν είναι σκληρή

Κόβουμε το εμενταλ σε φέτες και τις βάζουμε επάνω στο ψωμί, το τυρί πρέπει να προεξέχει από το ψωμί, και τις βάζουμε σε ενα ταψί

Σε ένα μπωλ χτυπάμε τα αυγα με το γαλα και την κρέμα γάλακτος ελαχιστο αλατι γιατί το τυρι είναι αλμυρό πιπέρι μοσχοκάρυδο και περιχύνουμε το ψωμί

Ψήνουμε για μισή ώρα περίπου μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει