Πένες με σάλτσα μπολονέζ

Name: Πένες με σάλτσα μπολονέζ
Yield: για 4 ατομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. πένες; 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά; 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη; 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας; 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί; 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο; 1 μέτριο καρότο τριμμένο; 1 ποτήρι ζεστό νερό; Αλάτι, πιπέρι; Λίγο μοσχοκάρυδο

Κωνσταντίνα Τ. @konstantina

Κεντρική Μακεδονία

Το μυστικό είναι να σιγομαγειρευτεί η σάλτσα για αρκετή ώρα, ώστε να βγει πιο νόστιμη η μπολονέζ. Εννοείται ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι ζυμαρικό θέλετε! Εγώ έβαλα τυρί φέτα από πάνω....τι πιο απλό και νόστιμο φαγάκι!!! #χρυσόπιρούνι

Δες περισσότερα

Πένες με σάλτσα μπολονέζ

Κωνσταντίνα Τ. @konstantina

Υλικά

για 4 ατομα

500 γρ.πένες
1/2 κιλόμοσχαρίσιο κιμά
2ώριμες ντομάτες τριμμένες
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο λιωμένη
1 κουταλιάπελτέ ντομάτας
1/2 ποτήρικόκκινο κρασί
1 φλιτζανάκιελαιόλαδο
1 μέτριο καρότο τριμμένο
1 ποτήριζεστό νερό
Αλάτι, πιπέρι
Λίγομοσχοκάρυδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε τις πένες σε άφθονο αλατισμένο νερό και ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπολονέζ.
2

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το ελαιόλαδο.
3

Μόλις μαραθούν προσθέτουμε το καρότο, σοτάρουμε και ρίχνουμε τον κιμά και ανακατεύουμε συνεχώς για 3 λεπτά.
4

Προσθέτουμε το κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί.
5

Στην συνέχεια ρίχνουμε τις ντομάτες, τον πελτέ, αλάτι, πιπέρι, τρίβουμε λίγο μοσχοκάρυδο και το ποτήρι ζεστό νερό.
6

Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει, μέχρι να απορροφήσει τα υγρά και να πήξει η σάλτσα.
7

Στραγγίζουμε τις πέννες και τις περιχύνουμε με την σάλτσα μπολονέζ.
8

Σερβίρουμε με τυρί τριμμένο της αρεσκείας μας.