Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνατες, όχι πολύ χοντρές.

Τις αλατιζουμε λίγο βάζουμε και λίγο πιπέρι. Βάζουμε ελαιόλαδο και τις ανακατεύουμε καλά.

Τις βάζουμε στο ταψί με ελάχιστο νερό.

Από πάνω βάζουμε το ψιλοκομμένο μπέικον 🥓. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο στους 185 βαθμούς (πάντα ανάλογα με το φούρνο).

Στην διάρκεια του ψησίματος το ανακατεύουμε για να πάει η νοστιμιά του μπέικον παντού.

10 λεπτά πριν ψηθούν τελείως ανοίγουμε το φούρνο και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος να πάει παντού. Το ανακατεύουμε ελαφρά. Σε 1 ώρα και ένα τέταρτο περίπου είναι έτοιμο το φαγητο!