Tzivaeri Elatoxori

πιπεριές κόκκινες • Πιπεριές πράσινες • μανιτάρια • μελιτζάνες • κολοκυθάκια • Κρεμμύδι ξερό • Σκορδόλαδο • ντομάτα ψιλοκομμένη • χυμό ντομάτας • Φετούλα

κολοκυθάκια • μελιτζάνα • κρεμμύδι ξερό • μανιτάρια • ντοματάκι κονκασέ ψιλοκομμένα • ντομάτα τον χυμό της • φετούλα • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη • μακαρόνια για παστίτσιο • Μπεσαμέλ της αρεσκείας σας • Ελαιόλαδο

κεράσια τραγανα • ζαχαρι • λεμονι • πορτοκαλι • αρμπαροριζα • βανιλια

αλεύρι κίτρινο μαλακό • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • μαγιά • αλάτι • ελαιόλαδο (και έξτρα λάδι για την φόρμα) • νερό

σπάλα χοιρινή • κρεμμύδια ψιλοκομμένα • καρότο • σκόρδο ψιλοκομμένο • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, • ζωμό κότας • κρασί

αγριογούρουνο σπάλα • κρεμμύδια, κομμένα • σκόρδο • μανιτάρια σαμπινιον, κομμένα • καρότα, κομμένα • σέλινο • κρασί λευκό • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη • ζωμό λαχανικών • ηλιέλαιο • κόκκινο πιπέρι • δαφνόφυλλο •

αλεύρι ολικής • αλεύρι για όλες τις χρησεις • φρέσκια μαγιά • αλάτι • τσάι του βουνου

κόκκορα μέτριου μεγέθους • ξερό κρεμμύδι • σκόρδο • τοματάκι ψιλοκομμένο κονκασέ • αλάτι, πιπέρι • ρίγανη • ζάχαρη • βασιλικό • μπαχάρι • ζωμό λαχανικών • κρασί λευκό • νερό •