stesia

προψημένα • κρεμμύδια ξερά • αβγά • φέτα • μπούκοβο • σουσάμι • γάλα εβαπορέ • τριμμένη φρυγανιά • αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο • κρόκο αβγού

αγριογούρουνο σε κομμάτια • πράσα ψιλοκομμένα • φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα • σύκα μουλιασμένα ένα βράδυ σε κρασί • λεμόνι • ελαιόλαδο • κρασί κόκκινο • αλεύρι • αλάτι • πιπέρι • κρασί κόκκινο • μούστο (ή πετιμέζι) •

αβγά • γεμάτες κακάο (ανάλογα πόσο σκούρο το θέλουμε) • φρυγανιά • καρύδια τριμμένα • ζάχαρη • κανέλα • γαρύφαλλο • ζάχαρη • νερό • κονιάκ • σταγόνες λεμόνι • κανέλας

βετούλι σε μερίδες • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • ελαιόλαδο • κρασί κόκκινο • ντομάτες ψιλοκομμένες • πελτέ ντομάτας ή κέτσαπ • μαυροπίπερο • κρόκο Κοζάνης (σαφράν) • φυλλαράκια δάφνης • κόκκινο πιπέρι • δενδρολίβανο • κανέλα •

αλεύρι • κακάο • μπέικιν • αβγά • και 1/2 φλ. ζάχαρη • βανίλια • κονιάκ • γάλα • ζάχαρη • και 1/2 φλ. αλεύρι • βανίλιες • κακάο •

φύλλο κρούστας • αμύγδαλο ασπρισμένο και τριμμένο • αβγά (μόνο το ασπράδι) • βούτυρο γάλακτος • άχνη • βανίλιες • κερασάκια από γλυκό του κουταλιού • ζάχαρη • νερό • λεμόνι • κανέλας

κιμά (1/2 μοσχαρίσιο και 1/2 χοιρινό) • κρεμμύδια ξερά πολτοποιημένα στο μίξερ • αβγό • ελαιόλαδο • πάπρικα γλυκιά (σάλτσα) • ψωμί 2-3 ημερών μουλιασμένο σε γάλα • μυρωδικών διαλυμένο σε ελάχιστο νερό • κόκκινο πιπέρι • αρκετό δυόσμο • μαϊντανό • αλάτι • ρίγανη •

πατάτες μέτριες • κρεμμύδι ξερό • βούτυρο (κατά προτίμηση ελαφρύ) • κύβο  της αρεσκείας μας • αλάτι, πιπέρι • μαϊντανό • άνηθο ή δυόσμο • ελιές σε ροδέλες • ίνες κρόκο