Porotos con riendas y verduras!
Valeria Arias @Valita
“Más chileno que los porotos” un humilde homenaje a mi país en estos días tristes y sensibles... que pase este invierno pronto... #mirecetario
Porotos con riendas y verduras!
“Más chileno que los porotos” un humilde homenaje a mi país en estos días tristes y sensibles... que pase este invierno pronto... #mirecetario
Paso a paso
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Dejar los porotos remojando la noche anterior. Botar el agua y en la olla a presión agregar agua helada para cocer los porotos y la pulpa por 20 minutos, sacar del fuego y reservar.
- 2
Luego, en otra olla, hacer un sofrito con la cebolla, zanahoria, aliños. Una vez que la cebolla está cristalina incorporar a la olla a presión junto al zapallo y los tallarines.
- 3
Mantener a fuego medio hasta que los tallarines estén cocidos y el zapallo se ablanda. Si ves que falta agua, incorporar aprox 500ml. Los porotos quedan maravillosos y cremosos. Quitar del fuego e incorporar la espinaca. Revolver
- 4
Servir inmediatamente y acompañar de ensaladas clásicas: tomate y cebolla con cilantro! Qué disfruten :)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Valeria Arias le encantará ver cómo quedó.
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Periodista de profesión, cocinera por afición. Me encanta ir a la Vega, comprar productos nuevos para probar. Cocino con amor.
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