Mostacholes integrales / salsa de hongos seco. #delantaldorado
Ariel Tinaglini @kempo1954118
#delantaldorado _ Tenia unos mostacholes integrales, la opción que se me ocurrió era aprovechar unos hongos secos y ver en la heladera con que podía acompañar... en general la salsa muy bien, los fideos integrales, no estoy muy acostumbrado...🤔pero en general sabroso. 👍🙋♂️👋👨🍳
Mostacholes integrales / salsa de hongos seco. #delantaldorado
#delantaldorado _ Tenia unos mostacholes integrales, la opción que se me ocurrió era aprovechar unos hongos secos y ver en la heladera con que podía acompañar... en general la salsa muy bien, los fideos integrales, no estoy muy acostumbrado...🤔pero en general sabroso. 👍🙋♂️👋👨🍳
Paso a paso
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Como siempre en mi forma de cocinar, preparamos todos los ingredientes.
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Cortamos todos los vegetales como dijimos anteriormente, hidratar los hongos en agua caliente, durante mínimo una hora.
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En una sartén con aceite caliente, ponemos las hierbas, el ajo, la cebolla y el puerro, dejamos que doren bien, luego agregamos los hongos y zuccini. Dejamos sofreír muy bien y agregamos el agua donde hidratamos los hongos. Dejamos que a fuego bajo, se vaya mezclando los sabores y cocinando los ingredientes.
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Mientras tanto en una olla con agua caliente y sal, dejamos hervir y agregamos los mostacholes, me llevo unos 15 minutos, quedaron al dente, armados. La pasta en sí, no me convenció mucho, nunca hago integral...
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Cuando la salsa está cocinando agregamos todos los condimentos y por supuesto la sal. Probamos y si es necesario corregimos. Dejamos reducir un poco, agregamos el tomate, dejamos 1 minuto más, apagamos el fuego y dejamos reposar.
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Ni bien estén los fideos, colamos, mezclamos en el sartén y luego servimos, buen provecho!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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