Vegetales gratinados al estilo risotto
Leslie Joha Escobar Schz @lesliejoha
Vegetales gratinados al estilo risotto
Paso a paso
- 1
Se corta la cebolla blanca en julianas y las habichuelas en bies. (Es ese corte alargado en diagonal)
- 2
Se procesa la coliflor hasta que tenga una consistencia como si fuera polvo húmedo.
- 3
En una sartén agregar la mantequilla y el aceite de oliva y mezclar.
- 4
Agregar cebolla y habichuelas y sofreír hasta que la cebolla se clarifique.
- 5
Agregar la coliflor al sartén y mezclar.
- 6
Agregar el vino y dejar evaporar el alcohol.
- 7
Cuando se ha creado una reducción del vino agregar la crema de leche y el queso, esperar a que se funda el queso y servir.
- 8
A estas verduras se les puede agregar carne o cualquier proteína para acompañar cortada en trozos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Leslie Joha Escobar Schz le encantará ver cómo quedó.
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La cocina es mi pasión y es algo que aprendí de mi mamá y mi abuela. Me encanta descubrir y probar recetas nuevas y compartirlas con mi familia y amigos queridos. Abrí esta cuenta porque me gusta aprender todos los días de otras personas que así como yo vemos en la comida más que una necesidad un placer y dar a conocer recetas que he ido aprendiendo para que otros también las hagan y las disfruten.
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