Locro Criollo
Ade @ade1958
Una comida tradicional en mi tierra, con historia de largos viajes en carretas, en otras épocas muy difíciles pero con sabor y amor nace este plato con "de todo"lo que había carnes, legumbres, verduras, tiempo y paciencia.El resultado? Un manjar para comer en rueda y con cuchara.Yo utilizo la Olla de mi madre que tiene más de 50 años. Lo hacemos?#vivalaPatria#
Locro Criollo
Una comida tradicional en mi tierra, con historia de largos viajes en carretas, en otras épocas muy difíciles pero con sabor y amor nace este plato con "de todo"lo que había carnes, legumbres, verduras, tiempo y paciencia.El resultado? Un manjar para comer en rueda y con cuchara.Yo utilizo la Olla de mi madre que tiene más de 50 años. Lo hacemos?#vivalaPatria#
Paso a paso
- 1
Poner en remojo las legumbres la noche anterior
- 2
Poner a hervir las legumbres en abundante agua
- 3
Pelar el zapallo y trozarlo. Picar cebollas y zanahoria y colocar en una olla grande con un poco de aceite Sohofreir.
- 4
Cortar en cubos o trozos grandecitos toda la carne chorizos, panceta,(y los huesitos patitas y cueritos, previamente hervidos)
- 5
Agregar las legumbres y su agua. Y cocinar junto con la carne
- 6
Cuando este tiernas las legumbres (como a las dos horas)agregar el zapallo
- 7
Salar todo y cocinar con fuego mediano y preparar la salsita
- 8
Picar bien chiquita las cebollitas.poner en un sartén con aceite y agregar el pimentón y guindillas.Servir sobre el locro en cada plato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ade le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/gt/recetas/13145590
https://www.facebook.com/Dulces-Manjares-356004667809590/ Hola..me gusta mucho cocinar..salado..dulce,lo que sea..encuentro ahi mi modo de comunicacion mas directa,con quienes amo.He cocinado en un comedor para niños,para ancianos,en casa,en lo de amigos..para muchos,o solo para uno..amo,cocinar para mi familia,soy hija de un Español inmigrante que aqui se hizo un Gran Cheff..y me transmitio estos valores,espero te gusten mis recetas..te dejo mi pagina.donde podes ver lo que hago y pedir lo que desees probar..Gracias..
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