Matambre a la pizza con papas asadas a la española
tio-gordo-cheff @cook_1245228
Este es un plato de elaboración propia, como todos los que yo elaboro en mi gastronomía casera artesanal. Es un matambre de vacuno elaborado a la pizza, acompañado con papas rusticas 'al horno' aromatizado con hierbas aromáticas, como orégano, romero y perejil, gratinadas con queso parmesano y espolvoreado con pimentón dulce.
Matambre a la pizza con papas asadas a la española
Este es un plato de elaboración propia, como todos los que yo elaboro en mi gastronomía casera artesanal. Es un matambre de vacuno elaborado a la pizza, acompañado con papas rusticas 'al horno' aromatizado con hierbas aromáticas, como orégano, romero y perejil, gratinadas con queso parmesano y espolvoreado con pimentón dulce.
Paso a paso
- 1
La elaboración se comienza por dar un precocido en leche para tiernizarlo. Durante 1 hora. Mientras se cocina el matambre se pasan las papas por la vaporera durante durante 30 minutos o por una vaporera en microondas durante 6 minutos.
- 2
Luego se colocan las papas en una asadera con 4 cucharadas soperas de aceite de girasol.
- 3
Se llevan 'al horno' con temperatura media durante 30 minutos.
- 4
Una vez cocido el matambre en leche. Se corta las porciones de tamaño mediano, se le coloca la salsa tipo pizzera.
- 5
Luego la feta de jamón cocido o paleta ahumada, una a cada porción de carne, luego se le coloca el queso cuartirolo o cremoso.
- 6
Luego se le pone los morrones y las aceitunas y se lleva al horno durante 20 minutos a fuego lento.
- 7
A los treinta minutos las papas se dan vuelta y se le rocía con el aceite de oliva, las hierbas aromáticas y el pimentón. Se dejan otros 30 minutos hasta que quedan crocantes.
- 8
Luego se saca y se sirve una porción de matambre con dos papas medianas, acompañado por un vino tinto seco tipo cavernet...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A tio-gordo-cheff le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/gt/recetas/137668
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
PERSONA CRIADA EN EL CAMPO PAMPEANO, APARTE DE COCINERO, SOY DISEÑADOR DE PARQUES Y JARDINES, PERITO CLASIFICADOR DE CEREALES, OLEAGINOSAS Y LEGUMBRES, BARMAN. COMERCIANTE INDEPENDIENTE. AMANTE AL ARTE, COMO PINTURA ARTISITICA, TALLADO EN MADERA DE CALDEN, CERAMICA INDIGENA, FOTOGRAFIA ARTISTICA. A LA MUSICA DE FOLCLORE, RITMO TROPICAL, CLASICA. MUSICO EN ACORDEON A PIANO, APASIONADO A LA GASTRONOMIA REGIONAL Y ARTESANAL, PREFERENTEMENTE PLATOS SALADOS Y EXOTICOS. ESTUDIE GASTRONOMIA NATURISTA. COLECCIONISTA DE OBJETOS ANTIGUOS, FILATELICO, NUMISMATICO, HISTORIADOR. AMANTE A LA POESIA GAUCHESCA Y A LAS EXPRESIONES SENTIMENTALISTAS. AMANTE A LA APICULTURA.
Leer más Recetas similares
-
Papas y güicoy con queso
Es un invento rápido con lo que tenía a mano.Verdaderamente sale rico.
-
Patatas a la Riojana
Este plato tradicional de España de la región de Rioja es un plato muy sencillo con sabores muy acentuados y ante todo muy rápido de hacer y gusta toda la familia
Enio Lopez -
Milanesa de res, papas horneadas con queso mozarela y ensalada
Hola amigos, hoy les comparto esta delicia, la verdad es que es un poco complicado hacer que todos lleguemos a un común acuerdo en lo que a la comida se refiere mi hija mayor come de todo mi hija menor no come carne pero la milanesa le encanta mi hijo es poco para los vegetales pero estas papas y la ensalada lo vuelven loco a mi esposo y a mi esta comida nos fascina, espero la disfruten al igual que nosotros
-
Linguini con crema y camarones
Es una deliciosa receta elaborada con mucho amor para nuestros seres queridos. Lucy Rueda -
Lasagna a la boloñesa
Como ya saben no hay nada que disfrute más que las comidas prácticas y ¿Quién no ama la lasagna?
-
Zapallo con pollo
El zapallo, conocido también como zapallo anco, en Guatemala le llamamos ayote mantequilla es delicioso pero quise agregarle otros sabores espero les guste
-
-
Tortitas de arroz con queso ricotta
Cuando no sabes que hacer con las sobras de arroz. Una receta sencilla y deliciosa sin que lleve mucho tiempo.
-
Chilaquilas de güisquil
Lo hice pensando en los ingredientes que tenia en casa, invente hacer estas deliciosas chilaquilas con güisquil.Es muy rica ! Les dejo esta receta espero les guste es muy fácil y rápida.j
-
Tinga de pollo No picante
La tinga es un platillo típico mexicano, elaborado con carne deshebrada (de pollo, puerco o res) en una salsa a base de jitomate, cebolla, ajo y chile chipotle. Generalmente, se consume en tostada, taco, quesadilla o molote, acompañado de aguacate, queso fresco.
-
Pollo oriental con papas y arroz blanco 🍛
Recordando mi viaje a Estados Unidos en el camino iba un coreano y el me comentó q extrañaba su comida favorita que era el pollo oriental quise Aser la reseta casi paresida espero les guste 🫶🏽😋Sta esquisita
-
Sopa de hierba mora (Macuy) 🍃🌱
Esta planta es muy conocida en América, se considera medicinal y a pesar de que sus frutos pueden ser tóxicos tiene propiedades beneficiosas para la salud. En cocina son utilizados los tallos, flores y hojas de la planta; son deliciosos al combinar los sabores de su acompañante en el proceso de cocción y aporta una gran variedad de nutrientes como hierro, calcio, fósforo, fibra y vitaminas. Esta es una receta libre de grasa, vegetariana y nutritiva.🍃🌱💕✔😋
-
Fideos con salsa de carne
Hemos vuelto con una deliciosa receta. Y como todas las anteriores. Súper sencilla. 😋 -
Hongos jardinera
Es una receta de autor, me gusta combinar los sabores de los vegetales y los hongos con un toque a limón. Puedes usarlo como guarnición ya que da impresión de ensalada y acompañarlo con arroz y cereales ( es una receta vegetariana ) -
COMO HACER ROLLOS DE CANELA
La receta es de Frede Brocha pero me gustaría compartirla con ustedes espero que les sirva
-
Pescado forrado en su jugo
#Recetas de Semana Santa ... Ésta receta lleva generaciones en la familia la abuelita de mi abuelita se la enseño y ella le enseño a mi mamá y ahora yo les sigo es hermoso aprender y seguir con las tradiciones .. como siempre se hace más para estos días de semana santa muy ricooo, ahora les comparto esta delicia ... espero les guste -
Pay de chancleta saludable
Lo vi en un restaurante y buscando la receta no hay un pay de chancleta, si no que es un postre guatemalteco que se sirve en la cáscara del güisquil así que he hecho algunos ajustes para que se convirtiera en pay
-
Pepian Guatemalteco
#TipicoGuatemalaEl pepián es un plato típico de chimaltenango muy sabroso 100% chapín. Les comparto mi receta porque ez muy especial y espero que lo hagan y sepan lo rico que ez.con mucho cariño . Muchas bendiciones. -
Nigiri con salmón y Nori
Almuerzo de Nigiri estilo Guatemalteco con queso Camembert y arroz al gusto. Sigue los pasos y termina con un ¡Yummm!
-
Tortillas con loroco y queso mozzarella
El loroco es una florecita y se puede utilizar en diversas recetas, esta en particular ea muy deliciosa y fácil de hacer a todos en casa nos encanta.Se hace con masa de maíz o se pueden hacer con harina para masa de maíz yo usé maseca pero puede ser con la que se tenga a mano -
Repollo con chiles y cebolla morada
Es una receta que me enseño mi mamá, decido hacerle un arreglo y le agrego los chiles más coloridos para que se vea más atractivo 😋🍃te gustará, es una receta baja en calorías y vegetariana, contiene vitaminas y la puedes usar como acompañante de un plato fuerte. -
Salpores de maíz nixtamal
Mi bisabuela, una mujer excepcional era de origen humilde, pero nunca se quedaba de brazos cruzados siempre estaba haciendo algo, recuerdo que vivía en una casita de lámina, pero ella hacía de todo, desde dulces en conserva, queso y crema de cabra, mataba puercos y vendía todo del animal y lo más importante hacia marquesote y salpores los cuales se vendían al instante, ella ya no está conmigo pero todo lo que me enseñó aún sigue aquí, a pesar de que la receta original es con harina de arroz, me las ingenié y los hice con maseca espero que las personas que la hagan pasen el conocimiento a sus hijos y nietos, así, estas recetas nuestras no se perderán jamás. -
Hamburguesa al carbón
El chimichurri le da un sabor especial. Pero el toque se lo da asarlas en churrasquera con carbón.
-
Torrejas - Guatemala
Esta deliciosa receta es muy tradicional para la época de Semana Santa, también podemos encontrarla en las feriasPara ver la receta en video les dejo el link de mi canal de youtube https://www.youtube.com/watch?v=KliKW2vf5KcSirva las torrejas con miel y disfrútelas ya sea frías o calientes
-
Matambre a la pizza (al horno), papás españolas y ensalada
Ideal para estos días fríos! Súper delicioso ❤️
-
Chutney de mango con ginebra
Como muchos saben y otros no, el chutney es un invento inglés, obtenido como casi todo lo que tiene la gastronomía de el viejo imperio, poniendo en valor delicias humildes desarrolladas por alguno de los países a los que su graciosa majestad envió sus huestes. En este caso procede de la India.El chutney es una salsa que les venía muy bien a los ingleses, habituados a cosas tan sosas como el cordero hervido. Ese cordero, o un lomo de cerdo, por ejemplo, adquieren una vibrante personalidad que no se le podría presuponer, cuando se le acompaña con un chutney.
-
Dobladas rápidas, ricas y económicas
Si lo que buscas es realizar algo rápido, rico, y sin gastar demasiado, acá te dejo esto. Un modo de realizar unas ricas dobladas económicamente con cosas que puedes encontrar en una tienda cercana.
-
Pisto manchego con guindilla
El pisto a mí me parece como esas campesinas hermosas, sencillas y deseables con la cara limpia que cantaban los bucólicos hace muchos siglos.En realidad es una manera de poner en valor todo lo que la huerta va dando, que los que han tenido una saben que puede ser mucho. Cuando las tomateras, las plantas de calabacín, de pimiento, de berenjena… se ponen de acuerdo en producir llenas cubos de esas hortalizas.El picante tiene un efecto como el del maquillaje en las bellas. -
Matambre a la pizza con papas rústicas
En un lindo domingo soleado no usamos la parrilla, pero si el horno para este, rico matambre al horno.Como guarnición unas deliciosas papas al horno.Es fácil, no es historia es una reseña, me resulta fácil el horno, práctico y sencillo. chiaraminutti -
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/gt/recetas/137668
Comentarios