Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 80°C.
- 2
Batimos las claras con la pizca de sal en un bowl a velocidad alta muy importante que el recipiente esté listo de lo contrario las claras no subirán.
- 3
Cuando las claras sean más espesas agregamos el azúcar blanca en forma de lluvia de poco a poco. Dejar de batir hasta que sea una mezcla firme y brillosa. No batir en exceso.
- 4
Agregar la vainilla y el azúcar glass incorporando con una espátula de goma de forma envolvente. Sin mezclar demasiado.
- 5
Teñir del color de tu preferencia y llenar las mangas pasteleras con la duya estrella. Formar las rosetas sobre el papel estrella. Listo horneamos de 2-3 horas hasta que estén completamente secos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mireya López Garcia le encantará ver cómo quedó.
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