Tortillas/Tacos/Rapiditas de harina integral
Estas Tortillas, Tacos o Rapiditas son tan versátiles como saludables. Podemos crear infinidad de combinaciones, con carne blanca, roja o vegetariana. Podemos crear una mesa con muchos ingredientes y cada cual a su gusto se arma su Rapidita, taco o tortilla como quieran llamarle. Obviamente tengo que trabajar en su forma porque me quedaron muy irregulares, pero les puedo decir que las disfrutamos de todas maneras y cada cual a su gusto. Si las tratamos bien, quedan con la flexibilidad necesaria para poder enrollarlas y cubrir el relleno.
#fit #desafioFIT
Tortillas/Tacos/Rapiditas de harina integral
Estas Tortillas, Tacos o Rapiditas son tan versátiles como saludables. Podemos crear infinidad de combinaciones, con carne blanca, roja o vegetariana. Podemos crear una mesa con muchos ingredientes y cada cual a su gusto se arma su Rapidita, taco o tortilla como quieran llamarle. Obviamente tengo que trabajar en su forma porque me quedaron muy irregulares, pero les puedo decir que las disfrutamos de todas maneras y cada cual a su gusto. Si las tratamos bien, quedan con la flexibilidad necesaria para poder enrollarlas y cubrir el relleno.
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Paso a paso
- 1
En un bowl colocamos todos los ingredientes y unimos de tal forma de formar una masa. Tan simple como eso. Formamos un bollo y lo dividimos en 10 bollitos pequeños.
- 2
Los dejamos descansar tapados con un repasador limpio por 15'
- 3
Transcurrido ese tiempo, con un palote Amasamos lo más fino posible y lo más redondo posible (en eso tengo que trabajar mucho 😉), y llevamos las Rapiditas a un sartén fuego bajo, sin aceite ni nada de materia grasa a que se cocine. Cuando veamos que se forman globitos las damos vuelta y en 1' estará lista. Es muy rápido
- 4
A medida que las vamos sacando las vamos colocando sobre un repasador limpio y cubrimos con otro. Las vamos apilando a medida que las vamos sacando de manera que mantengan la humedad.
- 5
Las dejamos entre repasadores hasta la hora de servir. Las llevamos a la mesa en una panera envuelta en repasador. Se conservan dentro de una bolsa de nylon cerrada herméticamente sino las vamos a consumir enseguida.
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