Cuete a la vinagreta de mi mamá
LuzMa SG @LuzMa_SG
Esta receta me la enseñó mi mamá, es tradición familiar, pero no me acuerdo de qué rama de la familia viene. Es un platillo delicioso y diferente y lo elegí para que sea mi #comodín en la #lotería. #saludable #DASH
Cuete a la vinagreta de mi mamá
Esta receta me la enseñó mi mamá, es tradición familiar, pero no me acuerdo de qué rama de la familia viene. Es un platillo delicioso y diferente y lo elegí para que sea mi #comodín en la #lotería. #saludable #DASH
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Cocer el cuete con la cebolla, hierbabuena y sal al gusto. Picar finamente las claras, aceitunas, alcaparras, rajas y el perejil.
- 2
Desbaratar las yemas en un tazón con el consomé, azúcar, mostaza, sal y pimienta. Incorporar la salsa inglesa, jugo Maggi, caldo y vinagre.
- 3
Añadir el perejil, aceitunas, alcaparras, chile y claras, al final el aceite y mezclar bien a que quede una salsa espesa.
- 4
Rebanar delgado la carne y bañar las rebanadas con la salsa. Dejar marinar cuando menos tres horas, queda mejor de un día para otro para que se absorban los sabores.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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